Plantekalender – guide til de mest populære grøntsager til køkkenhaven

I dette indlæg får en plantekalender over de mest populære grøntsager til køkkenhaven. Du får samtidig en frostguide, så du ved, hvilke grøntsager du skal passe særligt på om efteråret og vinteren.

Brug for mere inspiration til køkkenhaven? Læs vores guide til køkkenhave for begyndere samt vores køkkenhave kalender med opgaver inddelt pr. måned.

Majs

Majs, med de karakteristiske søde kerner og høje vækst, er en klassiker i køkkenhaven. Den kan dog være relativt udfordrende at dyrke pga. krav til varme jordforhold og en længere vækstsæson.

Hvornår er det bedst at så majs?

Majs kan sås, når jorden er opvarmet til mindst 10-12°C, hvilket typisk er fra midt til slutningen af maj til begyndelsen af juni, afhængigt af klimaet og jordforholdene.

Hvornår er det bedst at høste majs?

Majs kan høstes, når kernerne er fyldt ud, og skrællen begynder at tørre ud. Dette sker normalt omkring 60-90 dage efter såning, hvilket typisk er fra slutningen af juli til midten af september.

Ærter

Ærter er kendt for deres velsmagende bælge og trives i køligere forårstemperaturer. Selvom ærter kan være relativt lette at dyrke, kan de have udfordringer med at modstå angreb fra skadedyr som f.eks. ærtebladlus og fugtrelaterede problemer som meldug. At holde jorden konsekvent fugtig kan også være en udfordring.

Hvornår er det bedst at så ærter?

Ærter kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, hvilket normalt er fra marts til april.

Katrine fra Mikrohavens 3 måder at så ærter på:

• Metode 1: Som du kender det, hvor du sår frøet i foråret og høster bælgene først på sommeren.
• Metode 2: Så i foråret og nip planten i 15 cm højde. Herefter danner den skud. Fortsæt med at nippe skud og spis dem som salat.
• Metode 3: Så dem som mikrogrønt. Så en masse frø, der ligger tæt. Høst dem 2 cm over jorden efter 2-3 uger, og spis dem som salat. Gentag.

Hvornår er det bedst at høste ærter?

Ærter kan høstes, når bælgene er fyldt ud og er saftige og søde. Dette sker normalt 60-70 dage efter såning, hvilket typisk er fra maj til juni.

Løg

Løg er en alsidig grøntsag, der kan være forholdsvis nemme at dyrke – men udfordringer kan opstå med at opretholde den korrekte plantedybde og jorddræning. Desuden kan angreb fra skadedyr som f.eks. løgfluer påvirke vækst og kvalitet.

Hvornår er det bedst at så løg?

Løg kan enten sås direkte i jorden tidligt om foråret eller startes indendørs og transplanteres senere på sæsonen, normalt fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste løg?

Løg kan høstes, når toppen af planten begynder at visne og falde ned, normalt omkring 100-150 dage efter såning, hvilket typisk er fra juli til august.

Græskar

Græskar, med deres store, farverige frugter, kan være udfordrende at dyrke i køkkenhaven pga. deres pladskrævende natur og krav til varme jordforhold. Desuden kan græskarplanter være sårbare for skadedyrsangreb og sygdomme.

Hvornår er det bedst at så græskar?

Græskar kan sås efter den sidste frost om foråret, når jorden er opvarmet til mindst 15°C, normalt fra maj til juni.

Hvornår er det bedst at høste græskar?

Græskar kan høstes, når skrællen er hård, og stilkene begynder at tørre ud, normalt 80-120 dage efter såning, hvilket typisk er fra august til oktober.

Persille

Persille er en aromatisk urt populær i mange køkkener og kan være relativt nem at dyrke – men kræver regelmæssig vanding og beskyttelse mod skadedyr som f.eks. snegle og bladlus.

Persille kan også have udfordringer med at spire jævnt og kræver ofte tålmodighed fra selv erfarne køkkenhave-gartnere.

Hvornår er det bedst at så persille?

Persille kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, normalt fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste persille?

Persille kan høstes, når planten har udviklet tilstrækkeligt med høstblade. Dette sker normalt ca. 70-90 dage efter såning, hvilket typisk er fra maj til juni.

Kartofler

Kartofler er en af de nemmeste planter at dyrke, men man kan blive udfordret på deres behov for god dræning og jordforberedelse.

Desuden kan kartofler være modtagelige for skadedyrsangreb som f.eks. kartoffelskimmel og Colorado-biller, hvilket kræver regelmæssig overvågning og kontrol.

Hvornår er det bedst at så kartofler?

Kartofler plantes normalt som såkaldte sættekartofler i foråret, når jorden er opvarmet til mindst 7-10°C, normalt fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste kartofler?

Kartofler kan høstes, når toppen af planten begynder at visne og falde ned. Dette sker normalt 70-120 dage efter plantning, hvilket typisk er fra juni til september.

Spinat

Spinat er en næringsrig bladgrøntsag, der trives i køligere forårstemperaturer og kan være relativt let at dyrke i køkkenhaver.

Dog kan spinat have udfordringer med at modstå angreb fra skadedyr som f.eks. bladlus og jordlopper samt fugtrelaterede problemer som f.eks. meldug.

Hvornår er det bedst at så spinat?

Spinat kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, som normalt er fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste spinat?

Spinat kan høstes, når bladene er store nok. Dette sker typisk 30-50 dage efter såning, hvilket normalt er fra april til juni.

Gulerødder

Gulerødder, med deres sprøde tekstur og søde smag, kan være nemme at dyrke, men kræver løs, veldrænet jord for at udvikle sig godt.

Udfordringer kan opstå med at opretholde den rette jordfugtighed og forhindre rodskader forårsaget af tæt jord eller skadedyrsangreb som f.eks. gulerodsfluer.

Hvornår er det bedst at så gulerødder?

Gulerødder kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, hvilket normalt er fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste gulerødder?

Gulerødder kan høstes, når rødderne har nået ønsket størrelse. Dette sker normalt 60-80 dage efter såning, hvilket typisk er fra juni til august.

Radiser

Radiser, en hurtigvoksende rodgrøntsag, kan være lette at dyrke – selv for begynder-havegartnere.

Udfordringer kan dog opstå med at opretholde den rette jordfugtighed og beskytte mod skadedyr som f.eks. snegle. Derudover kan radiser blive bitre eller tørre ved langvarig varme eller tørke.

Hvornår er det bedst at så radiser?

Radiser kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, hvilket normalt er fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste radiser?

Radiser kan høstes, når rødderne har nået ønsket størrelse. Dette sker normalt 20-30 dage efter såning, hvilket typisk er fra april til juni.

Grønkål

Grønkål er en næringsrig og hårdfør bladgrøntsag, der kan være relativt let at dyrke – selv for begyndere. Dog kan grønkål have udfordringer med at modstå angreb fra skadedyr som f.eks. kålsommerfugle og snegle samt sygdomme som f.eks. gråskimmel og kålfluer.

Hvornår er det bedst at så grønkål?

Grønkål kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, som normalt er fra marts til april.

Hvornår er det bedst at høste grønkål?

Grønkål kan høstes, når bladene er store nok. Dette sker normalt 50-70 dage efter såning, hvilket typisk er fra juni til august.

Broccoli

Broccoli er en sund og næringsrig grøntsag, der kan være relativt let at dyrke i køkkenhaven. Udfordringer kan opstå med at opretholde den rette plantedybde og jorddræning samt beskytte mod skadedyr som f.eks. kålorme og kålfluer.

Derudover kan broccolihovederne blive løse eller blomstre tidligt ved ugunstige vejrforhold.

Hvornår er det bedst at så broccoli?

Broccoli kan sås tidligt indendørs og transplanteres senere på sæsonen, som normalt er omkring april.

Hvornår er det bedst at høste broccoli?

Broccoli kan høstes, når hovederne er faste og kompakte. Dette sker normalt 60-90 dage efter transplantation, hvilket typisk er fra juni til september.

Rødbeder

Rødbeder, med deres rige farve og søde smag, er generelt nemme at dyrke, men der kan opstå udfordringer med at opnå den ønskede rodstørrelse og -kvalitet.

Ujævn vanding eller for tæt såning kan resultere i små rødder. Derudover kan skadedyr som f.eks. gulerodsfluer og jordlopper angribe rødbeder og skade bladene og rødderne.

Hvornår er det bedst at så rødbeder?

Rødbeder kan sås tidligt om foråret, så snart jorden kan bearbejdes, hvilket normalt er omkring april.

Hvornår er det bedst at høste rødbeder?

Rødbeder kan høstes, når rødderne har nået ønsket størrelse. Dette sker normalt 55-70 dage efter såning, hvilket typisk er fra juni til august.

Vores frostguide til de mest populære grøntsager

Kan majs tåle frost?

Nej, majs er ikke frosttolerant. Frost kan beskadige både planter og afgrøder, så det er vigtigt at beskytte majsplanter mod frost ved at dække dem til eller flytte dem indendørs under kolde nætter.

Kan ærter tåle frost?

Ja, ærter er generelt ret frosttolerante og kan tåle let frost uden alvorlige skader. Dog kan hård frost skade unge planter eller blomster, så det er stadig en god idé at beskytte dem mod ekstreme kuldeperioder.

Kan løg tåle frost?

Ja, løg er temmelig frosttolerante og kan overleve let frost uden større skader. De kan endda blive sødere efter en let frost. Dog kan alvorlig frost skade løgene, især hvis de er plantet for overfladisk.

Kan græskar tåle frost?

Nej, græskar er ikke frosttolerante og kan blive alvorligt beskadiget af frost. Det er vigtigt at beskytte græskarplanter mod frost ved at dække dem til eller flytte dem indendørs under kolde nætter.

Kan persille tåle frost?

Ja, persille er relativt frosttolerant og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Dog kan alvorlig frost beskadige persilleplanter, især hvis de er unge eller nyplantede.

Kan kartofler tåle frost?

Nej, kartofler er ikke frosttolerante og kan blive alvorligt beskadiget af frost. Det er vigtigt at beskytte kartofler mod frost ved at dække dem til eller flytte dem indendørs under kolde nætter.

Kan spinat tåle frost?

Ja, spinat er temmelig frosttolerant og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Faktisk kan frost endda gøre spinatbladene sødere og mere sprøde. Dog kan alvorlig frost beskadige spinatplanter, især hvis de er unge eller nyplantede.

Kan gulerødder tåle frost?

Ja, gulerødder er ret frosttolerante og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Faktisk kan nogle gulerodsvarianter blive sødere efter en let frost. Dog kan alvorlig frost skade gulerødderne, især hvis de ikke er beskyttet af jord.

Kan radiser tåle frost?

Ja, radiser er ret frosttolerante og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Dog kan alvorlig frost skade radiseplanterne, især hvis de er unge eller nyplantede.

Kan grønkål tåle frost?

Ja, grønkål er meget frosttolerant og kan normalt overleve vinteren uden problemer. Faktisk kan frost endda gøre grønkålen sødere og mere velsmagende. Dog kan ekstremt hård frost beskadige grønkålplanterne, især hvis de er unge eller nyplantede.

Kan broccoli tåle frost?

Ja, broccoli er temmelig frosttolerant og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Dog kan alvorlig frost beskadige broccoliplanterne, især hvis de er unge eller nyplantede.

Kan rødbeder tåle frost?

Ja, rødbeder er generelt ret frosttolerante og kan normalt overleve let frost uden alvorlige skader. Dog kan alvorlig frost skade rødbedeplanterne, især hvis de er unge eller nyplantede. Det er derfor en god idé at beskytte dem mod ekstreme kuldeperioder.